〈春のある日のメニュー例〉

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【一品】​

・桜海老　「さくら」おろし添え
・白魚とホワイトアスパラの南蛮漬

・蝦蛄とグリーンアスパラの茶碗蒸し　
・桜鱒　桜の発酵バターソース

・炭焼き　　牧草牛　雲丹ソース

【握り】

・銀王の香草マリネ　ディル

・本鮪　オリーブ醤

・鮑　肝を添えて　他

計 9貫　その日の仕入れで
　

【留椀】
・赤だし

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【〆　しめ】
・細巻き(有機牛蒡の酢漬け)

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【甘未】
お薄又は和紅茶と菓子

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​※仕入れ状況により内容が変わります